嘿！今天別忘了回家和媽媽一起吃飯哦~

媽媽，不是一個名詞，不是一種稱呼，而是世上更溫暖的表達。

她，為我們煮了一道又一道的美食，雖然菜式來來回回都是那幾種，可就正是那幾種味道成了我們難以忘懷的味道。

今天，母親節，就讓我們把這份美好而又難忘的味道獻給媽媽吧~

讓它在廚房里飄香，它沁入媽媽的心底里，希望在任何一個角落里，美味與關愛撞個滿懷..

陳皮水鴨湯

陳皮味濃郁，味鮮、香醇，益增滋補

材料：

水鴨一只，瘦肉250克，十年新會陳皮20克，金華火腿片10克，姜片10克，蔥10克

做法：

1、將陳皮用清水浸軟去瓤；

2、水鴨、瘦肉洗凈，用鍋燒開水，加入蔥，放入瘦肉焯水片刻，取出洗凈；與姜片、金華火腿片、陳皮放進燉盅內；

3、用開水1500克放入調味料調勻后放入燉盅，封上紗紙隔水燉3小時取出，把上面的浮油撇去即可完成。

新會陳皮骨

外酥里嫩，甘香可口

風味獨特

材料：

排骨500克，五年新會陳皮25克，香芹100克，食粉10克，粘米粉10克，面粉10克，清水500克，西紅柿50克，芫荽10克，九制陳皮粉30克，調味料適量（食用油、鹽、味精、白糖）

做法：

1、將排骨斬成大小約6cm的小段，撒上食粉腌兩小時后沖水，將排骨血水沖洗干凈；

2、鍋中放入陳皮。香芹，加入清水500克，熬成約200克香料水，香料水晾涼后加入鹽、味精、白糖調勻，將排骨放入香料水浸泡，然后放入冰箱腌制一段時間；

3、將腌好的排骨取出瀝干凈水分，加入粘米粉、面粉拌勻；

4、起油鍋將油溫升至150℃，放入排骨炸熟，瀝去油分后撒上陳皮粉即可裝碟。

陳皮肉末蒸茄子

濃郁甘香、嫩滑適中

色香味俱全

材料：

茄子600克，新會陳皮25克，青紅椒各10克，五花肉100克，香蔥10克，蒜子10克，姜8克，調味料適量（食用油、鹽、味精、雞粉、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉）

做法：

1、將茄子清洗干凈，間隔去皮切成約3cm長的柱狀；

2、五花肉切中粒，陳皮用清水浸軟去瓤剁成茸，青紅椒、姜、蒜切粒，香蔥切蔥花待用；

3、燒鍋起油，待油溫升至160℃左右時倒入茄子炸軟出鍋，利用鍋中余油倒入肉粒、姜、蒜爆香后放入陳皮茸、調味料、調成肉醬；

4、將茄子排好裝在碟上，在上面均勻放上肉醬及青紅椒粒；

5、把茄子進鍋里大火蒸至熟透，撒上蔥花即可完成。

陳皮牛肉粒炒飯

色澤金黃，牛肉味香濃，美味可口

材料：

絲苗米200克，牛肉100克，生菜50克，蔥10克，新會陳皮10克，蛋絲50克，姜20克，調味料適量（食用油、鹽、味精、生抽、淀粉）

做法：

1、提前將絲苗米煮熟取出晾涼，放入冰箱保鮮柜保存；

2、牛肉切幼粒，放入鹽、淀粉腌制，陳皮用清水浸軟去瓤切成細粒，生菜切絲，芫荽切粒，蔥切蔥花，姜切粒；

3、熱鍋中放入食用油爆香姜粒，放入牛肉炒熟，放入冷飯、陳皮粒，加入調味料，炒至米飯在鍋中彈跳的狀態，放入生菜絲、蔥花。芫荽粒炒均勻，放入包尾油，裝碟即可。

陳皮綠豆沙糖水

清甜芳香，入口細膩

經典粵式甜品

材料：

綠豆200克，十年新會陳皮25克，紅糖200克，姜25克，海帶50克，清水2500克

做法：

1、將陳皮用清水浸軟去瓤，綠豆清洗干凈浸泡1小時，海帶浸泡后清洗干凈切絲，生姜用刀拍扁備用；

2、將綠豆、海帶、陳皮放入鍋中，加入清水，大火煲至綠豆爆開后，把綠豆殼撈起，慢火煲至綠豆全部開花出沙，期間要不斷地攪拌，以免粘底。

3、煮至綠豆爆開后，加入紅糖煮融攪拌均勻，即可品嘗到甜蜜的糖水。

以上的美味，你學會了嗎？借節日之名，感恩母親節，為媽媽奉上一桌豐盛的美味佳肴..“香味”在空氣中彌漫著，此刻的陪伴時光，便是一場愛的關懷..津匯隆祝愿媽媽們節日快樂！